網紅成名絕技~老鼠魚 網紅成名絕技~老鼠魚，把魚雕成一朵花一樣美
旁邊大姨遞來一朵花打趣：“惠姐，比一比你的魚花和真花哪個美？”我笑著把切好的魚肉展開，魚肉順著花刀紋路自然散開，紋路整齊、層次分明，真的像一朵綻放的花。阿輝驚嘆：“太神奇了！這技巧果然是核心，步驟清晰，一看就會。”我補充道：“殺魚打花沒有捷徑，記住‘貼骨取骨、凈膜除腥、斜刀勻切’這三大核心技巧，再配上趁手的刀具，普通魚也能變成‘開花魚’。”
最后，我把做好的老鼠魚打包好。其實好的殺魚技巧，就是把每個步驟的關鍵做到極致，讓復雜的工序變簡單，這也是我一直想分享給大家的美食心得。
