潑天的流量突然到來，對很多草根小商家來說，本身就是巨大考驗。一夜之間客流暴漲，原有食材供應鏈、人手、門店承載力全部被突破。莫氏雞煲后續快速開設多家分店，在還沒有打磨成熟標準化體系的時候就向外擴張，一旦產品品質跟不上名氣，顧客期待落空，口碑就會快速下滑，流量也會快速消散。這件事也讓我更加看清：流量可以帶來一時的排隊火爆，但代替不了產品、管理和供應鏈這些做生意的根本。
