北海趕海拾螺記：一碗鮮螺，滿室溫情

趕海滿載而歸，我們提著滿滿一桶海螺，直奔哥哥家。哥哥家離得很近，幾步路就到，推門而入，滿室都是煙火氣。哥哥正忙著處理海兔子，姐姐在一旁分裝瑤柱、剪臘腸，休漁期將至，新鮮海貨漸少，這些干貨便是餐桌上的鮮味擔當。得知我們要來做飯，哥哥早已備好食材，打算燉一鍋血墨筒骨蓮藕湯，再配上沙蟲、瑤柱，把大海的鮮美都融進湯里。

我負責炒制招牌酸筍螺，先將白雪螺反復清洗干凈，鍋中倒油，放入豬肉煸出香味，加醬油、蠔油提鮮，再撒上姜絲、蒜末爆香。重頭戲是廣西酸筍，下鍋翻炒后，獨特的酸香瞬間彌漫開來，緊接著倒入洗凈的海螺，大火快炒，讓螺肉充分吸收酸筍與調料的滋味。旺火翻炒間，螺肉漸漸緊實，鮮香味撲鼻而來，無需過多調料，大海的本味與酸筍的醇厚碰撞，便是最地道的北海風味。

餐桌很快擺滿佳肴，血墨湯濃郁醇厚，酸筍螺鮮辣開胃，還有哥哥親手做的家常菜，簡單卻滿是溫情。一家人圍坐在一起，大口吃飯、暢快聊天，弟弟捧著大碗吃得津津有味，姐姐笑著分享家常瑣事，哥哥溫柔地給大家盛湯。我們無父無母，從小相依為命，哥哥十幾歲便外出打拼，做過廚房學徒、擺過地攤、跑過運輸、當過建筑工人，一路摸爬滾打，只為在這座城市擁有一個安穩的家。