95 后女生擺攤第七年：辭醫院工作賣榴蓮芝士餅，靠手藝頂起半邊天

清晨的濟南，天剛蒙蒙亮，我已經開始為出攤做準備，第七年的擺攤生涯，讓我早已養成了雷打不動的作息。今天依舊備足了貨：70 斤金枕榴蓮，都是精挑細選的果，果肉飽滿軟糯；13 包高拉絲的馬蘇里拉芝士，保證每一口都能拉出誘人的絲；60 斤揉好的面團，都是手工和面，筋道十足。算下來，今天的總成本 4500 元，熟悉的老顧客都知道，我家的榴蓮芝士餅從不用半成品，新鮮現做是我守了七年的底線，哪怕成本高一點，口碑才是長久生意的根本。這是我新攤位開業的第二天，昨天第一天忙得暈頭轉向，連喝口水的功夫都沒有，雖然累到胳膊抬不起來，但看著絡繹不絕的顧客，心里滿是踏實，離開第三個分店的目標，又近了一步。

收拾好食材、擺好小攤、調好掃碼點單的設備，一切準備工作還沒完全結束，攤位前就已經圍上了不少顧客，有老顧客跟著新店來的，也有被榴蓮香味吸引來的新面孔。“老板，直接掃碼點單就行是吧？”“對，掃碼下單記好取餐碼，一會喊號來拿就行！” 這樣的話，一早上我要重復上百遍。不過半個小時，點單系統里就已經排到了 27 單，我趕緊系上圍裙開工，揉面、包榴蓮芝士餡、煎制，一套動作行云流水，這是七年擺攤練出來的熟練功夫。